Glándulas anexas |
Las glándulas salivales En la boca desembocan los conductos de las glándulas
salivales, quienes producen y secretan la saliva, líquido rico
en agua y que posee enzimas digestivas. Entre las principales enzimas
se halla amilasa salival, enzima que digiere los glúcidos a monosacáridos.
Fig. 1: Glándulas salivales del ser humano. A, esquema que indica la ubicación; B, fotografía de la estructura histológica de las glándulas. Por acción de la digestión física (dientes y lengua) y química (enzimas salivales) que se realiza en la cavidad oral, el alimento ingerido se transforma en una pasta semisólida, el bolo alimenticio, el cual pasa hacia la faringe. Hígado El hígado (Fig 2) es uno de los órganos más grandes del cuerpo y como ya se dijera es una de las glándulas anexas al tubo digestivo.
Fig. 2: Hígado. A, vista ventral. B, vista interna. Además de producir bilis, el hígado desempeña muchas otras funciones, algunas de las cuales no se relacionan con la digestión. Entre tales funciones se hallan: • funciones de síntesis: Se fabrican una serie de proteínas como por ejemplo la protrombina y el fibrinógeno, fundamentales en la coagulación de la sangre. También se producen hormonas. • funciones de metabolismo y transporte de lípidos • formación de anticuerpos • reacciones de desintoxicación: neutraliza toxinas y venenos producidos por microorganismos.
Páncreas El páncreas (Fig. 3) es una glándula anexa que produce, además del jugo pancreático que es vertido en el duodeno, dos hormonas que participan en la regulación de la glucemia (cantidad de glucosa en la sangre), la insulina y el glucagón.
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